عبرت ديبوف ايه جاليه للشوكولاته عن شغفها بالشوكولاتة من خلال إبداعاتها الفريدة حيث يتم الإشادة باستمرار بالنكهات اللذيذة لأكثر من 210 أعوام.  النكهات التي لا تصدق مثل الباستيل المليء بالغاناش والكمأ واللوز المقرمش وعملات الملكة، بالإضافة إلى إبداعات صانعي الشوكولاتة الحرفيين، كانت جميعها اختيار الملكات والملك في فرنسا.  تكمن أصول هذا الإنجاز الفريد من خلال: مزج حبوب الكاكاو.